من الذي اخترع حلوى قصب السكر؟

من الذي اخترع حلوى قصب السكر؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كان لدى أي شخص سبب للتساؤل عن جاذبية قصب الحلوى ، فلا تنظر إلى أبعد من كلمات Will Ferrell's Buddy the Elf: "نحاول الجان التمسك بمجموعات الطعام الرئيسية الأربعة: الحلوى ، وقصب الحلوى ، وحبوب الذرة والشراب. "

في الواقع ، وفقًا لجمعية National Confectioners Association ، alwaysatreat.com ، فإن حلوى قصب الحلوى هي الحلويات رقم 1 مبيعًا غير الشوكولاتة خلال شهر ديسمبر ، حيث تم بيع 90 بالمائة من الحلويات المخططة باللونين الأحمر والأبيض بين عيد الشكر وعيد الميلاد. أضخم أسبوع لعصا الحلوى؟ الأسبوع الثاني من ديسمبر. تقول كارلي شيلدهاوس ، مديرة الشؤون العامة في NCA: "على الأرجح لأن معظم الناس يزينون أشجار عيد الميلاد في ذلك الأسبوع".

لكن متى وكيف بدأت قصب الحلوى في بدايتها أمر غير مؤكد إلى حد ما عن شعبيتها (يتم إنتاج 1.76 مليار من قصب الحلوى في الولايات المتحدة سنويًا).

حلوى قصب اخترعت لهدوء جوقة الكورال؟

يقول شيلدهاوس: "تقول الأسطورة أن قصب الحلوى يعود إلى عام 1670 ، عندما قام رئيس الجوقة في كاتدرائية كولونيا في ألمانيا بتسليم أعواد السكر بين مغنيه الشباب لإبقائهم هادئين خلال حفل Living Creche". "تكريما لهذه المناسبة ، طوى الحلوى في المحتالين الرعاة."

سوزان بنجامين ، مؤسسة True Treats Historic Candy ، truetreatscandy.com ، ومؤلفة حلوة كالخطيئة: القصة غير الملفوفة عن كيف أصبحت الحلوى متعة أمريكا، يوافق على أن قصب الحلوى قد تشكل على الأرجح في القرن السابع عشر في أوروبا عندما كانت السكريات المسحوبة ، الأم لعصي السكر اليوم ، منتشرة. وتقول إنه في ذلك الوقت ، في مكان ما في ألمانيا ، تمت إضافة خطاف إلى العصا.

اقرأ المزيد: قابل كرامبوس: شيطان الكريسماس الذي يعاقب الأطفال المشاغبين

يستشهد بنجامين أيضًا بالنظرية القائلة بأن قائد الجوقة الألماني أعطى أعواد الحلوى لأبناء جوقاته المملوءين أثناء الخدمة. (لقد كان نوعًا من الإغراء ألطف من "ضربهم بمفتاح" ، على حد قولها).

يشرح بنيامين: "اشتكى المجلس من أن الحلوى لم تكن مناسبة في مكان مهيب مثل الكنيسة". "لذا ، أضاف رئيس الفرقة خطافًا ، مما جعل العصا تشبه الموظفين ، وهي إشارة دينية من شأنها تهدئة مخاوف مجلس الإدارة."

وتقول إن القصة تتمتع ببعض المصداقية ، لكن "من المرجح أن الألمان أضافوا الخطاف لتعليقهم من الأشجار ، جنبًا إلى جنب مع البسكويت والفواكه والحلوى الأخرى".

كانت حلوى قصب السكر بيضاء اللون مرة واحدة فقط

ومع ذلك ، يتفق معظمهم على أن قصب الحلوى الأبيض ظهر لأول مرة في الولايات المتحدة في عام 1847 في ووستر أوهايو ، وفقًا لشيلدهاوس ، عندما قام أوغست إمجارد ، وهو مهاجر ألماني سويدي ، بتزيين شجرة التنوب الزرقاء الصغيرة بالزخارف الورقية وقصب الحلوى.

بالطبع ، اليوم ، لا يوجد شيء أكثر إبداعًا عندما يتعلق الأمر بالحلوى من الخطوط الحمراء والبيضاء المتناوبة لقصب الحلوى ، ولكن وفقًا لشيلدهاوس ، لمدة 200 عام ، قبل أتمتة الإنتاج الضخم ، جاءوا بلون واحد فقط: أبيض.

اقرأ المزيد: تاريخ أشجار عيد الميلاد

"في مطلع القرن العشرين ، ظهرت الخطوط الحمراء - ونكهة النعناع - على أنها الخيار الأكثر شعبية ،" كما تقول.

يعزو بنيامين الخطوط الحمراء والبيضاء للتسويق الجيد.

نظريات حول خطوط وألوان حلوى قصب

"مع الشريط ظهرت أساطير حول قصب الحلوى ، مثل كونها رمزًا سريًا بين المسيحيين المضطهدين في ألمانيا أو إنجلترا في القرن السابع عشر ؛ لغة سرية بين المؤمنين المسيحيين اعتمادًا على الشريط - ثلاثة تمثل الثالوث ، وتضحية يسوع واحدة) ، كما تقول ، مضيفة ، "والدور الأكثر عمومية للشريط كدم يسوع".

حقيقي؟ يقول بنيامين: "لست متأكدًا". لا تزال نظريات أخرى تؤكد أن الشكل "J" لقصب الحلوى هو تكريم ليسوع ، لكن بنيامين يقول أن هذه أسطورة حضرية.

بالنسبة لأفضل طريقة لتناول حلوى Yuletide: يقول Schildhaus إن دراسة أجرتها NCA وجدت أن 72 بالمائة من الناس يعتقدون أن البدء من الطرف المستقيم هو الطريقة "المناسبة" لتناول قصب الحلوى ، بينما يبدأ 28 بالمائة من الطرف المنحني.

اقرأ المزيد: تقاليد عيد الميلاد في جميع أنحاء العالم


نحن لا نعرف أصول حلوى قصب ، لكنهم بالتأكيد لم يكونوا مسيحيين

هناك الكثير من التفسيرات التي تدور حول قصب الحلوى. هناك & # 8217s الشخص الذي يتحدث عن كيفية تمثيل الأبيض للمسيح والحمر يمثل دمه والعصا حقًا حرف J (كما تعلمون ، ليسوع). هناك الكثير من الإصدارات من هذه القصة. لدى Snopes بعضًا منها ، بما في ذلك إعادة الرواية الأكثر شيوعًا:

أراد صانع الحلوى في ولاية إنديانا صنع حلوى يمكن أن تكون شاهدًا ، لذلك صنع عيد الميلاد حلوى قصب. أدرج العديد من الرموز منذ ولادة يسوع المسيح وخدمته وموته.

بدأ بعصا حلوى صلبة بيضاء نقية. أبيض يرمز إلى الولادة العذراء وطبيعة يسوع بلا خطيئة ، ويصعب ترمز إلى الصخرة الصلبة ، وأساس الكنيسة ، وثبات وعود الله.

صنع صانع الحلوى الحلوى على شكل & # 8220J & # 8221 لتمثيل الاسم الثمين ليسوع ، الذي جاء إلى الأرض كمخلصنا. يمكن أن يمثل أيضًا طاقم & # 8220 Good Shepherd & # 8221 الذي يصل به إلى أسفل في خنادق العالم ليخرج الحملان الساقطة التي ضلت ، مثل كل الأغنام.

معتقدًا أن الحلوى كانت بسيطة إلى حد ما ، قام صانع الحلوى بتلطيخها بخطوط حمراء. استخدم ثلاث خطوط صغيرة لإظهار خطوط الجلد التي نالها يسوع والتي شفينا بها. كان الشريط الأحمر الكبير من أجل الدم الذي سفكه المسيح على الصليب حتى نتمكن من الوعد بالحياة الأبدية.

تقول القصة إن حلوى احتفال يسوع هذه تم توزيعها بعد ذلك على أطفال صالحين في الكنيسة أو استخدمت كشكل من أشكال التماهي بين المسيحيين عندما تعرضوا للاضطهاد. لا شيء من هذا صحيح. أولاً ، لم يتم اختراع قصب الحلوى بالتأكيد في ولاية إنديانا ، نظرًا لأن التقارير الأولى عن عصي الحلوى الصلبة (مقدمة لعصا الحلوى) تأتي من القرن السابع عشر ، قبل فترة طويلة من ظهور إنديانا في بعض العيون الانفصالية.

واتضح أن أعواد الحلوى البيضاء كانت شائعة جدًا في عيد الميلاد. تقول إحدى القصص أنهم تحولوا إلى J & # 8217s لأن أحد رؤساء الجوقة جعلهم يبدون كراعٍ للأطفال خلال مشهد المهد. لا يوجد دليل على أن & # 8217s صحيح أيضًا ، بالطبع. كتبت اليوم ، & # 8221 نظرًا لأنه كان وقتًا تم تكريم تقاليد الكنيسة لمحاولة ربط أكبر عدد ممكن من تقاليد موسم عيد الميلاد & # 8217 & # 8220origin القصص & # 8221 قدر الإمكان بالمسيحية ، عادةً فقط للرمزية & # 8217 من أجل ولكن في كثير من الأحيان تتحول إلى حقيقة تصدقها ، لونني متشككًا في هذا. & # 8221

غالبًا ما يتم تتبع مقدمة America & # 8217s لعصا حلوى عيد الميلاد إلى August Imgard ، وهو مهاجر ألماني & # 8217s يُنسب إليه الفضل في تقديم شجرة عيد الميلاد إلى أوهايو في عام 1847. على سبيل المثال ، تقول الرابطة الوطنية للحلوانيين أن Imgard & # 8220 زينت شجرة التنوب الزرقاء الصغيرة مع الزخارف الورقية وعصي الحلوى. & # 8221 لكن هناك مقال في عام 1938 عن حفل تكريم مساهمة Imgard & # 8217 وضم ثلاثة أجيال من عائلته يذكر نوعًا مختلفًا من الحلوى:

كانت الحلي مصنوعة من الورق ، مزينة بسلاسل طويلة من قبل الأعضاء الأصغر سنا في مجتمع الرواد. مخبوز Kuchen وفقًا لوصفة مرسلة من بافاريا من والدة Imgard & # 8217s ، معلقة على الشجرة وتقدم كزينة وحكايات. تم تلوين البسكويت بالسكر البني وقضت الأسرة أسابيع في خبزها بكميات للضيوف. كانت المكسرات المذهبة عبارة عن زخارف أخرى وداخل الأصداف المذهبة كانت رسائل ترحيب دافئة.

لم تبدأ الحلوى المخططة باللونين الأحمر والأبيض & # 8217t في الظهور حتى نهاية القرن تقريبًا. لكن هناك شيء واحد يمكن للمسيحيين أن يدعي أنه ملكهم عندما يتعلق الأمر بقصب الحلوى. & # 8217s ليس الشكل أو الخطوط ، ولكن الآلة التي تجعلهم في الواقع في J & # 8217s. هنا & # 8217s اليوم اكتشفت مرة أخرى:

كان الأب كيلر صهر بوب ماكورماك المذكور أعلاه. & # 160 كان ماكورماك يواجه مشكلة في ذلك الوقت لأن حوالي 22 ٪ من قصب الحلوى التي أنتجها بوب وطاقمه انتهى بهم الأمر في سلة المهملات ، لأنهم انكسروا أثناء عملية الانحناء. قامت آلة Keller & # 8217s بأتمتة هذه العملية وبعد ذلك بوقت قصير تم إتقانها بواسطة ديك دريسكيل وجيمي سبراتلينج ، وكلاهما يعمل مع بوب مكورماك.

لذا في حين أنه من غير المحتمل أن يكون المسيحيون قد اخترعوا قصب الحلوى ، لكن ربما كانوا قد أتقنوها.

حول روز إيفليث

روز إيفليث كاتبة في سمارت نيوز ومنتجة / مصممة / كاتبة علمية / رسامة رسوم متحركة مقرها في بروكلين. ظهر عملها في نيويورك تايمز, Scientific American, مصادم القصة, تيد إد و على الارض.


أصول لذيذة من حلوى قصب

أصبحت قصب الحلوى الآن جزءًا من عيد الميلاد مثلها مثل الأشجار دائمة الخضرة والزخارف والهدايا المكدسة تحت الشجرة ولكن لا أحد يعرف حقًا تاريخها بالكامل. نحن نعلم أنهم نشأوا في ألمانيا منذ حوالي 300 عام. قد تفاجأ بمعرفة أنها لم تكن دائمًا حمراء وبيضاء مع قمة منحنية لتبدو وكأنها قصب. لقد بدأوا في الواقع كعصا سكر بيضاء قديمة مستقيمة على الأرجح استخدمها آباء القرن السابع عشر كالمصاصة. من الواضح أنهم لم يكونوا قلقين للغاية بشأن حالة أسنان ذريتهم!

على الرغم من أنه تم إنشاؤه حوالي عام 1670 ، إلا أنه لم يتم نشر وصفة لأعواد الحلوى المستقيمة حتى عام 1844. في نفس الوقت تقريبًا عندما تم استخدامها لتزيين أشجار عيد الميلاد لأول مرة في أمريكا. في عام 1847 ، استخدم August Imgard ، وهو مهاجر ألماني سويدي في Wooster ، أوهايو العصي البيضاء لتزيين نبات دائم الخضرة في منزله. أحبها باقي أفراد عائلته لدرجة أنهم استمروا في التقليد. كان من الشائع تعليق الحلويات والمخبوزات والفواكه على الأشجار ، لذا كانت "قصب السكر" إضافة مثالية. حوالي عام 1900 ، تمت إضافة الخطوط الحمراء ونكهة العصي بالنعناع أو أخضر الشتاء. يمكنك حتى العثور على دليل على ذلك من خلال النظر في البطاقات البريدية العتيقة. تُظهر البطاقات البريدية قبل عام 1900 عصي حلوى تزين أشجار عيد الميلاد ، ولكن لم تبدأ العصي المخططة بالظهور على البطاقات إلا بعد عام 1900.

أواخر القرن التاسع عشر رسوم متحركة عفريت على إضافات على / في الحلوى

آنا لويز ماكورماك ، 1920s ، ابنة بوب ، إعلان

الجانب المثير للاهتمام ، والذي أثر حتى على حلوى قصب السكر ، هو أنه كان هناك جدل كبير حول المواد المضافة في الحلوى والأطعمة بشكل عام. كانت العصي لا تزال مستقيمة في أواخر القرن التاسع عشر وقد أضاف بعض صانعي الحلوى خطوطًا يدويًا. بعض تلك الألوان الزاهية في الحلوى تحتوي في الواقع على مواد خطرة مثل الأحمر الذي يحتوي على أكسيد الرصاص وكبريتيد الزئبق. كان هذا مسموحًا لأنه لم يكن هناك تنظيم للإضافات في الطعام والحلوى. في رسم كاريكاتوري للعبة Puck عام 1885 ، تم توضيح مخاطر المواد المضافة في الحلوى من خلال إظهار "الصداقة المتبادلة" بين الحلوى المخططة والأطباء والمتعهدين! حسنًا ، دعنا نذهب مباشرة إلى متجر الحلوى للبعض! في عام 1900 ، بدأ تمرير قانون الغذاء والدواء النقي لتنظيم المواد المضافة في الحلوى والأطعمة الأخرى.

الأب جريجوري هاردينج كيلر

الآن ، كيف حصلت هذه العصي المستقيمة على المحتال؟ هناك الكثير من القصص حول ذلك أيضًا. إحدى القصص هي أن قائد الجوقة في كاتدرائية كولونيا بألمانيا أقنع صانع حلوى محلي بثني أعواد السكر على شكل محتال الراعي حتى يتمكن الأطفال القلقون الذين يحضرون قداس عيد الميلاد من التمسك بالعلاج كما استمتعوا به والبقاء هادئين. لا أحد متأكد حقًا مما إذا كان هذا صحيحًا أم مجرد أسطورة مناسبة. تظهر الأدلة أن العصي ظلت مستقيمة لسنوات قادمة. شيء واحد مؤكد هو أن هذه العصي كانت كثيفة العمالة لصنعها. كانت مصنوعة يدويًا وملونة وشكلت وكانت باهظة الثمن للشراء. لذلك لم يكونوا حقًا للجماهير ، لكنهم كانوا متعة لأولئك الذين لديهم المال للإنفاق على الكماليات. في عشرينيات القرن الماضي ، بدأ رجل الأعمال بوب ماكورماك في صنع حلوى قصب الحلوى كحلوى عيد الميلاد لمجتمعه في ألباني ، جورجيا ، يسحبها ويلويها ويقطعها ويثنيها يدويًا. لقد كانوا مشهورين لدرجة أن بوب بدأ عمله الخاص باسم "Bob’s Candies". ظلت الحلوى حلوى محلية حيث لم يتم شحنها بسهولة. كانت هشة وتميل إلى تحمل الرطوبة وتصبح لزجة. في الخمسينيات من القرن الماضي ، اخترع صهر ماكورماك ، جريجوري هاردينج كيلر ، وهو قس كاثوليكي ، "آلة كيلر" التي حولت أعواد الحلوى المستقيمة إلى قصب حلوى منحنية تلقائيًا. وأصبح العالم أحلى قليلاً في ذلك اليوم!

عبوات قصب الحلوى في وقت مبكر من بوب & # 8217s

حسنًا ، يمكننا الآن إنتاج الحلويات بكميات كبيرة ، لكن ماذا عن التغليف والشحن؟ في نفس الوقت تقريبًا الذي اخترع فيه صهر بوب آلة كيلر ، ابتكر بوب ، ابن بوب ، جهاز تعبئة يلف الحلوى ويغلقها في أغلفة بلاستيكية مقاومة للرطوبة. ابتكر بوب الأب أيضًا صندوقًا يثبت العصا في مكانها للشحن. الآن أصبح بوب قادرًا أخيرًا على شحن قصب الحلوى الخاص به بعيدًا وعلى نطاق واسع ، مما جعل بوب كانديز في النهاية أكبر منتج لقصب الحلوى في العالم! و البقية كما يقولون هو تاريخ!

مألوف بوب & # 8217s حلوى قصب التعبئة والتغليف

لا يزال يتم إنتاج قصب حلوى بوب حتى اليوم ، على الرغم من أنه تم إنتاجه تحت اسم شركة فيرارا كاندي منذ عام 2005. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك رؤية اسم بوب في مقدمة الصندوق الأحمر والأخضر. الآن يتم صنع أكثر من 2 مليار قصب حلوى كل عام! ليس عليك فقط اختيار النعناع ذي الخطوط الحمراء. يمكنك الحصول على حلوى قصب بألوان ونكهات عديدة ... القرفة ، زبدة الروم ، ماك والجبن ، المخلل ، وحتى بنكهة البطلينوس. لا شكرا! أعتقد أنني سألتزم بالنعناع!

اليوم ، يواصل قصب الحلوى تزيين أشجار عيد الميلاد وجوارب الحشو. إنها تساعد في تقليب الشوكولاتة الساخنة ويتم سحقها ورشها فوق الكعك والحلويات الأخرى. وزينت صورهم بطاقات عيد الميلاد وورق التغليف. لقد تحولوا إلى زينة واتخذوا مكانهم كواحد من أكثر الرموز المحبوبة في عطلة عيد الميلاد. يمكن القول إنها حلوى العطلة الأكثر شعبية ولها تاريخ طويل الأمد. استمتع ببعض موسم العطلات هذا.


قصة حلوى قصب الحلوى واللزجة

تعتبر قصب الحلوى الآن سمة من سمات عيد الميلاد مثلها مثل الترانيم والأشجار دائمة الخضرة والهدال ، لكننا لا نعرف الكثير عنها. لا نعرف من اخترعهم أو لماذا ، أو متى وأين حصلوا على خطوطهم الحمراء والبيضاء لأول مرة. ما لدينا هو الكثير من التخمينات والقيل والقال والشائعات.

كان أول حلوى قصب أولية على الأرجح عبارة عن عصا سكر بيضاء بسيطة من النوع الذي استخدمه الآباء المرهقون في القرن السابع عشر كلهايات للأطفال الصغار. حصلت العصا على خطاف يشبه قصب السكر ، كما تدعي إحدى القصص التي لا أساس لها ، عندما أقنع قائد فرقة من القرن السابع عشر في كاتدرائية كولونيا بألمانيا صانع حلوى محلي بثني أعواد السكر على شكل محتالين الراعي ، لتسلية الأطفال الذين يشعرون بالملل والقلق خلال قداس عيد الميلاد. تقول قصة بديلة أن الخطاف تم اختراعه ببساطة لتسهيل تعليق عيدان الحلوى على أشجار عيد الميلاد.

بحلول القرن السادس عشر ، تبنى المسيحيون الأوروبيون تقليد تزيين الأشجار في منازلهم خلال موسم عيد الميلاد. غالبًا ما يعطي الفولكلور الفضل في شجرة الكريسماس لمارتن لوثر الذي ، أثناء عودته إلى منزله في إحدى ليالي الشتاء ، من المفترض أنه معجب بالنجوم التي تغمز عبر أغصان دائمة الخضرة ، وبالتالي أحضر شجرة صغيرة إلى منزل عائلته وزينها بالشموع.

في حين أن مسيرة لوثر المرصعة بالنجوم قد تكون ملفقة ، يبدو أن الحماس لتزيين الأشجار قد ازداد ، حيث شعرت بلدة أميرشفاير في الألزاس بأنها مضطرة لتمرير مرسوم مقيد يستهدف أولئك الذين يميلون إلى الذهاب إلى البحر ، ويقرر أنه لا يوجد شخص "يجب أن يكون عيد الميلاد أكثر من شجيرة واحدة بأكثر من ثمانية أطوال للأحذية ". تم تزيين الأشجار المبكرة بالفواكه والمكسرات والحلوى والبسكويت والمخاريط الورقية ، ويبدو أنه من المعقول إضافة خطاف إلى أعواد الحلوى في ذلك الوقت تقريبًا كوسيلة لتعليق الأشجار.

ولكن ماذا عن النكهة المميزة لقصب الحلوى؟ لا أحد يعرف من أول من أتى بنا بفكرة الجمع بين النعناع والسكر لصنع حلوى النعناع. للنعناع تاريخ طويل كعلاج لاضطرابات الجهاز الهضمي ، ويعود تاريخه إلى مصر القديمة حيث ورد ذكره في بردية إيبرس (1550 قبل الميلاد) كعلاج لآلام المعدة. يسرد الباحث الروماني بليني الأكبر ، في كتابه "التاريخ الطبيعي" المؤلف من 37 مجلدًا في القرن الأول الميلادي ، 41 استخدامًا طبيًا للنعناع (ربما قام كل من النعناع والنعناع في كثير من الأحيان بجمع الاثنين معًا). النعناع ، وفقًا لبليني ، كان جيدًا لأمراض الجهاز الهضمي ، وأمراض الكبد ، والقرحة ، والفواق ، ولسعات الأفاعي. ويضيف أيضًا أن عصير النعناع "مفيد للصوت عندما يكون الشخص على وشك الدخول في مسابقة بلاغة" ، ويذكر أنه أيضًا جيد في الصلصات.

يوصي المعالجون بالأعشاب في القرن السابع عشر بشكل روتيني بالنعناع لاضطراب المعدة والأعصاب المتوترة ، وقد جلب المستعمرون الأوروبيون الأوائل ، الذين عانوا بلا شك من كليهما ، النعناع معهم إلى أمريكا. قام لويس وكلارك ، من أجل بعثتهما الملحمية 1804-6 إلى المحيط الهادئ ، بتعبئة "جوهر النعناع" في مجموعة أدواتهما الطبية. ألتويد - الآن النعناع الأكثر مبيعًا في أمريكا - اخترعه سميث كندون من لندن في عام 1781.

طعم التبريد المميز للنعناع ، الذي وصفه أحد الكتاب بأنه خليط بين الفلفل والكلوروفيل ، كان يستخدم تقليديا لإخفاء طعم الأدوية الأخرى الأكثر فظاعة. في أواخر القرن الثامن عشر ، على سبيل المثال ، عندما أصبح زيت الخروع منشطًا شائعًا ، كان يتم تقديمه في كثير من الأحيان إلى المتلقين غير السعداء الذين يطفون على ماء النعناع.

يبدو أن الإنتاج التجاري للنعناع من أجل زيت النعناع - "الجوهر" الذي حمله لويس وكلارك غربًا - قد بدأ في منتصف القرن الثامن عشر في إنجلترا وفي أوائل القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة. استقرت في البداية في شمال ولاية نيويورك ، وانتشرت غربًا تدريجياً إلى أوهايو وإنديانا وميتشيغان. بحلول أوائل القرن العشرين ، جاء أكثر من 90 في المائة من زيوت النعناع والنعناع في العالم من ميشيغان. (راجع "طعم الموسم: فن وعلم النعناع.")

بقدر ما هو بعيد المنال مثل اتصال السكر والنعناع وأصل خطاف قصب الحلوى ، فإن خطوط القصب الحمراء والبيضاء. تزعم بعض المصادر أن العصي المخططة باللونين الأحمر والأبيض كانت نادرة قبل أواخر القرن التاسع عشر ، نظرًا لأن بطاقات عيد الميلاد في تلك الفترة لا تظهر سوى حلوى بيضاء بسيطة

قصب. من ناحية أخرى ، عرف صانعو الحلوى بوضوح كيفية صنع المشارب. كتاب طبخ عام 1844 ، على سبيل المثال ، بعنوان الحلواني الكامل وطاهي المعجنات والخباز، من بين "ما يزيد عن خمسمائة إيصال" تعليمات لصنع أعواد حلوى النعناع المخططة.

يذكر أدب الأطفال في منتصف القرن التاسع عشر عصي الحلوى المخططة وعصي الحلوى. يقع منزل لورا إينغلس وايلدر الصغير في بيغ وودز ، على سبيل المثال ، في "الغابة الكبيرة" بولاية ويسكونسن في أواخر ستينيات القرن التاسع عشر. في عيد الميلاد ، تصف لورا الإثارة المتمثلة في ارتدائها لباسها البسيط الذي يخزن زوجًا من القفازات المصنوعة من الصوف الأحمر الزاهي و "عصا طويلة مسطحة من حلوى النعناع المخططة بالأحمر والأبيض ، وكلها محززة بشكل جميل على طول كل جانب." "Tom Luther’s Stockings" ، قصة ظهرت في بوسطن مجلة بالو الشهرية في عام 1866 ، يذكر "قصب الحلوى العملاقة" المعروضة في نافذة متجر وفي "رسالة بيني" ، وهي قصة مطبوعة في مجلة الأطفال الدورية التمريض في عام 1874 ، كتب بيني ، الذي من الواضح أن عائلته أفضل بكثير من لورا ، رسالة إلى سانتا كلوز يطلب فيها طبلًا ، وزوجًا من الأحذية المطاطية ، وقلم رصاص يكتب باللونين الأحمر والأزرق ، ومكتب للكتابة ، وكرة مطاطية ، وقلم رصاص. مسدس يطلق النار على أغطية ورقية ، "زلاجة جديدة عليها الجنرال غرانت" ، بعض أوراق الكتابة ، وعصا حلوى.

يُعزى أول ظهور موثق لقصب الحلوى في أمريكا عمومًا إلى August Imgard of Wooster ، أوهايو ، وهو مهاجر ألماني ، في عام 1847 ، أقام ما يمكن أن يكون أول شجرة عيد ميلاد في ولاية أوهايو. وقفت الشجرة على منصة دوارة ، وعندما انقلبت ، كان صندوق الموسيقى المخفي يرن لحن عيد الميلاد. وفقًا لجمعية الحلوانيين الوطنية ، كانت الشجرة الصغيرة عبارة عن شجرة التنوب الزرقاء ، تعلوها نجمة من الصفيح ومزينة بسلاسل ورقية ، وملفات تعريف الارتباط الملونة بالسكر البني ، والمكسرات المطلية بالذهب ، وقصب الحلوى (التي قد تكون بيضاء بالكامل). توافد الناس لرؤيتها ، وسرعان ما كانت الأشجار وعصا الحلوى في طريقها لتصبح تقاليد عيد الميلاد.

في ذلك الوقت ، كان صنع قصب الحلوى يتطلب عمالة كثيفة ، ويتطلب التجميع واللف والتشكيل باليد. في عام 1919 ، بدأ بوب ماكورماك شركة حلوى في ألباني ، جورجيا (المعروفة باسم شركة ماكورماك الشهيرة للحلوى) والتي بدأت في صنع قصب الحلوى. ارتفع الإنتاج بشكل كبير عندما اخترع صهر ماكورماك ، الأب جريجوري كيلر ، وهو قس كاثوليكي ، آلة تضع المحتال تلقائيًا في قصب الحلوى. اليوم ، يُصنع ما يقرب من ملياري قصب حلوى كل عام.


هل حلوى قصب الحلوى رموز دينية؟

بالنسبة للكثيرين ، فإن حلوى قصب السكر هي مجرد متعة عطلة وليس لها أي دلالات دينية. على الجانب الآخر من العملة ، من الشائع اليوم أن توزع الكنائس قصب حلوى مرفقة ببطاقة صغيرة تحكي قصة.

تدعي البطاقة عادةً أن العصا على شكل حرف J لتكريم ولادة يسوع. لهذا السبب يعتقد عدد كبير من الناس أن هذه حقيقة. لا توافق سوزان بنيامين وتسمي هذا الرأي الديني أسطورة حضرية لا أساس لها في الواقع. ومع ذلك ، في كل عام خلال موسم الأعياد ، تُروى القصة أن قصب الحلوى هي حرف J ليسوع عند حملها في اتجاه واحد وعصا الرعاة (لتكريم الرعاة الذين ذهبوا إلى بيت لحم لرؤية الطفل يسوع في المذود) عند حمله. في الاتجاه الآخر.

هناك أيضًا حكاية تقول إن الخطوط الحمراء والبيضاء على قصب الحلوى تمثل دم المسيح ويجعلنا طاهرين من خلال قيامته. سنوبس يقول أن هذه القصص هي أساطير حضرية ، لكن هذا لا يمنع أولئك الذين يؤمنون بالرمزية.


  1. نادرًا جدًا ما يفشل تحميل مقطع فيديو بالكامل في متصفحك. حاول إعادة تحميل هذه الصفحة لمعرفة ما إذا كان ذلك سيؤدي إلى حل المشكلة.
  2. إذا لم تساعد إعادة التحميل ، فجرّب مشغل الفيديو الآخر الخاص بنا.
  3. إذا استمر تعذّر تشغيل الفيديو ، فافتح هذا الفيديو في علامة تبويب جديدة ويرجى إخبارنا بأنك تواجه مشكلة. نريد إصلاح هذه المشكلة لك.

شاهد الفيديو لتكتشف الإجابة ولا تنس التصويت على سؤال الأسبوع المقبل. هناك ألغاز في كل مكان حولنا. استمتع وابقى فضوليا


حلوى قصب (قصة مخترعة)

كانت كانديس وولف فتاة ألمانية صغيرة ولدت في الأربعينيات ، وعانت الكثير من الجوع والعوز بعد الحرب العالمية الثانية. لكنها وجدت السعادة والثقة في فن السيرك ، فقد كان طريقها الوحيد للهروب إلى والديها. عندما كانت تبلغ من العمر 20 عامًا ، أجبرها والداها على الاختيار بين حفل الزفاف أو الحصول على وظيفة ومغادرة المنزل. تقدمت بطلب إلى الكثير من السيرك في جميع أنحاء البلاد ، لكن واحدًا فقط قبلها. في البداية ، أجرت بعض الأبحاث واكتشفت أن السيرك لديه الكثير من الانتحار الغريب. قالت الشائعات إنه كان "سيرك اللعنةلكن كانديس لم يكن لديها الخيار ، لذلك غادرت منزل والديها من أجل منزلها الجديد: Buffoon Zircus (Jester Circus).

رحبت بها أخوية - مؤلفة من فتاة اسمها جانينا كانت في نفس عمر كانديس وأخوها الأكبر - يواكيم. سرعان ما أصبحوا أصدقاء جيدين وكانوا يهدفون إلى مشاركة خيمتهم مع Candice - أفضل إلى حد كبير من خيمة الموظفين الجدد.

بدأ حياة صعبة ، بين أداء السيرك القاسي ، ونقص الطعام ، والضعف ، والالتزام برعاية الحيوانات ، وكان لابد من التمتع بجسم سليم ، وهذا الانتحار الغامض الذي استمر دون تفسيرات. لكن كانديس أحبت حياتها ووظيفتها في أحلام اليقظة وعلاقتها الوثيقة والآمنة مع جانينا ويواكيم.

في السنوات من 1965 إلى 1970 ، حصلت جانينا ، كانديس ، ويواكيم على ترقية: أصبحت كانديس أعظم عرض لبوفونس زركوس ، جاء الأشخاص من بعيد لمشاهدة عروضها ، وقد جلبت الكثير من المال. اختارت جانينا وقف عروضها وأصبحت عاملة في رعاية الحيوانات وأصبح يواكيم هو عرض السيرك.

في أحد الأيام ، خلص يواكيم إلى أنه أصبح أكبر من أن يتقاسم خيمة مع أخته وكانديس - فانتقل إلى خيمة آخر منظمة - وجد مؤخرًا معلقًا. من هناك ، بدأ بشكل غريب في مغازلة كانديس. تجاهل جانينا ، وقضى مع كانديس قدر الإمكان. فكرت كانديس أحيانًا في الاحتجاج على سلوكه تجاه أخته ، لكنها كانت تحب طبيعة يواكيم الجديدة قبل كل شيء. أكملها إلى نقطة مثالية ، لم تستطع تحمل البقاء بعيدًا عنه. اعتبرته أهم شخص في حياتها كلها.

لكن أخيرًا ، لم تستطع جانينا تحمل سلوك شقيقها ، طلبت من يواكيم التحدث وجهًا لوجه. قبل وتوسل إلى كانديس للذهاب إلى خيمته. وبعد ذلك بقليل أصبح يواكيم السابق. لم يتكلم لكن كانديس شعرت بالفرق. كان الأمر كما لو ، في ثانية واحدة ، فقدوا كل تواطؤهم ، مما جعلها مرتبكة حقًا اعتقدت أنها وصلت إلى طلبه وذهبت إلى خيمة يواكيم عندما كانت الأخوة تتحدث على عكس السيرك. عندما دخلت ، لفت انتباهها على الفور مرآة قديمة مشجرة. في الجزء الأيمن ، بطول 35-40 سم ، كان هناك جنرال. كان جلد التمثال ، الذي كان يرتدي زي المهرج ، خزاميًا بشعر أزرق طويل وعينين سوداء حمراء وردية اللون. كانوا يتوهجون مثل الأحجار الكريمة. لاحظت أن ملابسه لها نفس ألوان ملابس المشهد التي كانت هدية من يواكيم.

اقتربت كانديس من شدتها وشاهدت انعكاس صورتها ، ليس في المرآة ولكن في عيني الجنرال. على الفور ، سمعت صوتًا في صنع الخيمة وعاد إلى الوراء. لم يكن أي شيء. تحدث الصوت وفهمت أنه جاء من المرآة. في الواقع ، كانت النسخة & # 160 بالضبط من المهرج ، ولكن حية وتتحدث ، تعيش في المرآة. خائفة لكنها مشلولة ، لم تتحرك.

وفقًا لكلماته ، أدركت كانديس حقيقة أنه كان مع المهرج - كاندي بوب - تحدثت في كل مرة ، مرت كل هذه اللحظات ، كان هو من قدم لها هذه الملابس. لقد اهتمت به ، كاندي بوب ، وليس يواكيم. زودها بأخذ المرآة ، وافقت وأحضرت خيمتها (مشتركة مع جانينا) أثناء غياب الأخوة.

لم يلاحظ يواكيم نقص المرآة. لكن جانينا فعلت. لقد أدركت هوس غريب كانديس به. أقنعها الشر الذي خرج منها بكسرها على الأرض. تحطم التمثال والمرآة. تم تقسيم كانديس في نوبة غضب أسود وغاضب ، مزاج مجنون يستهدف & # 160her. جانينا قتلت الشخص الوحيد الذي تعتني به كانديس! الوحيد الذي يفهمها هو الذي يبذل الجهد من أجلها!

أخذت العصا الكبيرة وضربت جبين جانينا حتى ماتت. بعد ذلك ، أثناء تنفسها ، شعرت بضربة على رقبتها. عادت إلى الوراء ، ورأت المهرج. على الفور ، ركضت بين ذراعيه ، تبكي عندما أدركت ما فعلته بصديقتها.

لكنه طمأنها وأراد أن يعطيها آخر دليل على أنها مجانية. دربها في خيمة يواكيم وضربه بمطرقته. اقترح عليها أن تصبح مهرجه ، شريكه ، أدائه هو الصاحب. وافقت ، وأصبحت شقيقها الخالد بفضل سحره.

لقد غطت Candy كاسم عائلتها الجديد (لعلاقة عائلية مع Candy Pop) وأعادت تسمية نفسها إلى Candy ، وفقًا لما تمنحه أكثر مع اسمها التوأم.


حلوى قصب

كان يجب أن يكون هدية خاصة لـ
ملك الملوك ، فكر في الحلوى المتواضعة
صانع من انديانا. ليس فقط أي قطعة من
ستفعل الحلوى. يجب أن تكون حلوى صلبة
لأن الكنيسة مبنية على صخرة صلبة
ووعود الله اساس راسخ.
سيتم تشكيلها على شكل
طاقم الراعي الصالح. A "J" من شأنها
ترمز أيضًا إلى الاسم الثمين ليسوع.
لكن كان عليه أن يقول أكثر. خطوط بيضاء
يرمز إلى الولادة العذراء و
طبيعة المسيح الخالية من الخطيئة. ثلاثة صغيرة حمراء
ستمثل المشارب جلد يسوع
تألم في طريقه إلى الصليب. واحد كبير
سيذكر الشريط الأحمر أولئك الذين لديهم عيون
انظر وآذان لتسمع من دم يسوع سفك
كدفعة لخطايانا. سيكون
هدية الحب التي من شأنها أن تحكي قصته -
أعظم قصة رويت على الإطلاق.

القصة الصحيحة

صنع صانع الحلوى الحلوى على شكل حرف "J" لتمثيل الثمينة
اسم يسوع ، الذي جاء إلى الأرض كمخلصنا. يمكن أن يمثل أيضًا
عصا الراعي الصالح التي ينزل بها في خنادق الراعي الصالح
العالم ليخرج الحملان الساقطين الذين ضلوا مثل كل الخراف. التفكير
أن الحلوى كانت بسيطة إلى حد ما ، فقد قام صانع الحلوى بتلطيخها بخطوط حمراء.
استخدم ثلاث خطوط صغيرة لدم المسيح الذي سفكه على الصليب. لهذا السبب
يمكن أن يكون لدينا وعد الحياة الأبدية.

لسوء الحظ ، أصبحت الحلوى معروفة باسم Candy Cane. أصبح
زخرفة لا معنى لها شوهدت في وقت عيد الميلاد. لكن المعنى لا يزال موجودًا ل
كل أولئك الذين "لديهم عيون لتبصر وآذان لسماع". نصلي أن هذا الرمز سوف
مرة أخرى تُستخدم للشهادة لعجائب يسوع ومحبته العظيمة التي أتت
أسفل في عيد الميلاد.

اسفار لمعنى كاندي كاندي

نكهة النعناع - مثل هبة البهارات من الحكماء.
ماثيو 2:11

حلوى بيضاء - ترمز إلى يسوع باعتباره ابن الله المقدس الذي لا يخطئ
1 يوحنا 1: 7

القصب - مثل العصا التي يستخدمها الرعاة في رعاية الأغنام.
يسوع هو "راعينا الصالح".
يوحنا ١٠: ١-١٨ ، ٢٧-٣٠

الحرف ج. - اسم يسوع مخلصنا.
متى 1:21

اللون الأحمر - من أجل محبة الله التي أرسلت يسوع ،
ومن أجل محبة يسوع في بذل حياته من أجلنا على الصليب.
يوحنا 3:16 ورؤيا 1: 5

الخطوط - تذكرنا بآلام يسوع - إكليل الشوك ،
جروح يديه ورجليه والصليب الذي مات عليه.
يوحنا 19: 1-30


أصل حلوى قصب

أولاً ، دع & # x27s نبدأ من خلال تبديد الأسطورة الشائعة إلى حد ما التي تقول إن أكثر أو أقل تسير على النحو التالي:

يرمز اللون الأبيض الأساسي لقصب الحلوى إلى نقاء يسوع & # x27 ، بينما ترمز الخطوط الحمراء إلى دم يسوع & # x27 عندما مات على الصليب وتم اختيار شكل J لتمثيل J في يسوع.

في حين أن هذا يصنع قصة رائعة عن أصل قصب الحلوى ، إلا أن هناك أدلة كثيرة تدعم هذا الأمر بقدر ما تدعم الأسطورة القائلة بأن السيد روجرز كان ذات يوم قناصًا في الجيش الأمريكي وكان يرتدي دائمًا كنزات طويلة الأكمام لتغطية جميع الأوشام الموجودة عليه ذراعيه وصدره ، واحد لكل قتله. في الواقع ، كان السيد روجرز وزيرًا مشيخيًا معينًا ولم يكن في الجيش مطلقًا وأي شخص يريد دليلًا على افتقاره لأي وشم يحتاج فقط إلى التحدث إلى شخص ما في نوادي السباحة التي يستخدمها السيد روجرز بشكل متكرر مما يسمح بالسباحة عارية. (كان السيد روجرز واحدًا وفضحيًا إلى حد ما ، مع التركيز على & quotslightly ، & quot ؛ الشيء الذي يبدو أنه قد فعله هو أنه طوال معظم حياته البالغة كان يسبح عارياً يوميًا في بعض حمامات السباحة التي سمحت بذلك.)

ولكن بالعودة إلى الموضوع المطروح ، لا يوجد ببساطة أي دليل يدعم أي مما سبق ، على الرغم من أنه لا يوجد خطأ في إنشاء مثل هذه الرمزية حول التقاليد الحالية. نحتاج فقط إلى التوقف عن وصفها بالحقيقة ، والتي يبدو للأسف أنها لا تحدث كثيرًا مع هذه الأنواع من القصص.

إذن ما هي قصة قصب الحلوى الحقيقية؟ حسنًا ، لا يوجد الكثير مما يمكننا قوله بالتأكيد. كانت أعواد السكر البيضاء الصلبة من الحلويات الشائعة إلى حد ما لعدة قرون. As to how these straight sticks became bent into a J shape, there is a legend that this was done by a choirmaster in Cologne Cathedral in the late 17th century in order to symbolize a shepherd's staff. He would then give these shepherd staff candies to children to keep them quite during the traditional Christmas Eve Nativity scene reenactment / Christmas Eve Mass.

This makes a nice story, but there simply isn't much of any evidence to back it up either, other than it is a long standing tradition often repeated by otherwise reputable sources. None of them, however, go so far as to give any direct evidence to support it. Now, maybe some kindly old priest really did this, we just don't have any real evidence but the story itself. Given that it has been a time honored church tradition to try to associate as many Christmas season traditions' "origin stories" as possible with Christianity, usually just for symbolism' sake but often getting morphed into being believed as fact, color me skeptical on this one.

Starting around the 15th century, the church officially banned live reenactments of the nativity scene, something that had been previously extremely popular, so any such scene that involved a minister or choirmaster and took place in the Cologne Cathedral in the 17th century, would have been a static scene so a little boring for kids to look at, as perhaps would be the Mass itself. But that's hardly direct evidence that the story is true. It also seems questionable that candy would be allowed in such a service. And, certainly, the practice didn't catch on elsewhere, as the nativity scene reenactment was popular all over the place (starting in the 13th century) and nobody else seemed to think there was a need for giving the kids candy during Mass to get them to shut up, at least there isn't record of it.

It could just as well have been the case, and seems slightly more plausible, that candy canes got the crook end simply as it made them easier to hang on a tree. (This is also why they are so closely associated with Christmas today). Around the same time candy canes seem to have gotten their crook (and in the same region this seems to have first happened, Germany) many other food items started to be used to decorate Christmas trees (like cookies, fruits, candies, and other such things). About two centuries later, the first known candy cane that popped up in America was also supposedly thanks to a German immigrant, August Imgard, who used the candy cane for this purpose- decorating a Christmas tree in his home in Wooster, Ohio.

…Or maybe it really was a minister trying to associate the confectionery with Jesus and he simultaneously realized that the treat would not only be associate with Jesus if it looked something like a shepherd's staff, but also would work well that way as a Christmas tree decoration. من تعرف؟ The point is that we don't know. So as you read the various tales out there on the history of the candy cane, if they start spouting origin stories, make sure they have credible, direct evidence to back it up before you believe it. (And if they do, please send it my way and I'll update this article.)

As to the stripes on the candy canes, this one is more of a modern invention, but even so, is nearly as much of a mystery as the rest of it. Evidence, such as Christmas cards from the late 19th century, seems to indicate people were still going with the all-white candy cane at this point. Then in the early 20th century there started to be many instances of candy canes showing up on Christmas cards with red stripes.

Given candy canes were used as much for decoration as eating at this time, it's not surprising that somebody got the bright idea to put a colorful stripe on them. It should also be noted that a little over a half century or so before stripes were known to be added to candy canes, there is a reference of white peppermint candy sticks with colored stripes added. These weren't crooked candy canes, but perhaps this helped spur the tradition of stripes on peppermint candy canes when, in the early 20th century, various candy makers started experimenting with other flavors, including peppermint.

But who first got that idea to make striped candy canes is still a mystery. Some say it was candy maker Bob McCormack in the 1920s. McCormick's company by the late 1950s would become one of the world's largest peppermint candy cane producers, selling about a half a million candy canes per day at their peak. But it may well be that McCormick simply popularized the striping practice, rather than invented it. One thing is for sure, this idea spread like a wildfire and soon a red stripe on a candy cane was near universal, as was peppermint flavoring, perhaps as it would make the Christmas trees smell minty (when not wrapped in plastic as today). Or maybe just for the flavor… Who knows?

Now, despite lack of direct evidence that a Catholic priest (or choirmaster) had anything to do with the origin of the candy cane, there is a Catholic priest who has a claim to fame because of his association with the candy cane. Father Gregory Keller invented the Keller Machine. (No, not the Dr. Who Keller Machine ). This one simply automatically put the crook in the candy cane. Before this, the cane had to be manually bent when it was still warm/soft coming off the assembly line, usually using a wooden mold or the like.

Father Keller was the brother-in-law of the aforementioned Bob McCormack. McCormack was having trouble at the time because about 22% of the candy canes produced by Bob and his crew were ending up in the trash as they broke during the bending process. Keller's machine automated this process and shortly thereafter was perfected by Dick Driskell and Jimmy Spratling, both of which worked for Bob McCormack. This made it so the candy canes came out perfect nearly every time.


Candy History: Candy Canes

We’ve probably all heard the story of the German choirmaster who created white, sugary shepherd’s hooks to keep the children quiet during the services. But, there are almost as many candy cane creation stories as there are varieties of candy canes!

What’s certain is that these popular Christmas treats were originally all white. Many have attached a religious connection to them, saying that the white candy cane represented the sinlessness of the life of Jesus. As for the shape, many also claim that it’s meant to look like a shepherd’s hook, to remind children of the shepherds who visited the baby Jesus.


Although they were probably created in 1670 in Germany, it wasn’t until 1844 that a recipe for straight candy sticks was published. And in the mid 1800s, candy canes were hung on Christmas trees for the first time. Back in the day, it was common to hang sweets and baked goods from the festive tree, so the candy canes were a perfect addition!

Candy Stripes

Christmas cards from before and after the 1900s reveal that it wasn’t until the turn of the century that candy canes earned their stripes. There’s lots of lore around the stripes as well, with some saying the thickest stripe represents Jesus, while the three smaller stripes represent the Holy Trinity.

Around the turn of the century, peppermint and wintergreen flavors were also added to the sweets, whose flavors could be distinguished by either a red or green stripe, for peppermint or wintergreen, respectively.

In the 1950s, a Catholic priest by the name of Gregory Keller invented an automated candy cane machine, to twist the candies into their popular shape. And since then, there’s been no looking back.

Today, candy canes are arguably the most popular holiday candy with the longest-standing history. And they’re not just peppermint and wintergreen anymore. Check out all of the canes we have to offer. You’re sure to find something for every candy-cane-craving sweet tooth.


شاهد الفيديو: أرزاق. طاهر مطيع. بائع قصب السكر


تعليقات:

  1. Ruelle

    آمل ألا يكون الجزء الثاني أسوأ من الأول

  2. Fagen

    أؤكد. وقد واجهت ذلك. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  3. Khayyat

    كان لديك فكرة رائعة

  4. Desiderio

    نعم حقا. كل ما ذكر أعلاه قال الحقيقة. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  5. Kynthelig

    نعم ، لقد قلت حقا

  6. Lex

    إنه رائع ، إنها عبارة قيمة



اكتب رسالة